Por PRODUCCIÓN, por CALIDAD y por EXPORTACIÓN:
"España ocupa un lugar predominante como primer productor y exportador mundial. En España, la gran diversidad de variedades de aceituna, y los exigentes estandares de calidad a cumplir, dan lugar a una gama de aceites de oliva única en el mundo y de la más alta calidad".
¿Por qué los aceites de oliva de España son los mejores del mundo?
Porque desde España se cumplen con la legislación y normativas europeas de clasificación, controles y comercialización.
Porque España lleva años trabajando en un proceso acelerado de mejora de su olivar y trabajando con tecnología puntera del sector.
Esto permite obtener aceites de oliva de máxima calidad. Así lo atestiguan multitud de galardones que han obtenido los aceites de oliva virgen extra de España.
Porque España es el primer productor mundial (el 50% de la producción mundial de aceite de oliva es española), atesora el 25% de la superficie de olivar del mundo, y porque se cultivan más de 200 variedades de aceituna, ofrecemos así el mayor abanico de aromas y sabores.
Según la clasificación que realiza cada año el portal web World Best Olive Oils basado en los resultados de los 16 principales concursos internacionales de aceite de oliva virgen extra, 7 de los 10 mejores aceites de oliva del mundo son españoles.
(www.aceitesdeolivadeespana.com/aceites-de-oliva-de-espana-lideres-mundiales)
España es también el primer país exportador mundial. El Aceite de Oliva Español es exportado a más de 180 países en los 5 continentes, aunque sus principales mercados varían según se exporte a granel o en envases inferiores a 5 litros, que se comercializan directamente a consumidores, restaurantes, establecimientos y las mejores tiendas gourmet de todo el mundo.
El aceite de oliva español está sujeto a un estricto control de calidad. Cumpliendo los requerimientos de calidad establecidos por la Unión Europea, Norma de la Unión Europea (UE), y el actual Real Decreto 760/2021 - Nueva norma de calidad para los aceites de oliva.
En España se cuentan más de 260 variedades de olivo que dan lugar tanto a aceites mono-varietales como a mezclas que permiten, al igual que en los grandes vinos, asociar las cualidades y sabores complementarios de distintas variedades. La producción de aceite de oliva en España se distribuye a nivel regional de la siguiente forma: Andalucía (80 %), Castilla la Mancha (8%), Extremadura (5%), Cataluña (3%) y Resto de España (4%).
(www.asoliva.com/informacion_sectorial)
Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y la Indicaciones de Geográficas Protegidas (IGP) son sellos de calidad distintivos de Europa, que cuentan con la garantía y protección de la Unión Europea. Nos garantizan que los alimentos que los han obtenido se han elaborado cumpliendo los máximos estándares de calidad y que cuentan con unas características que los hacen únicos, como unas variedades de aceituna determinadas, muy ligadas a un territorio bien delimitado y a una tradición asentada en el tiempo.
De hecho, el principal elemento diferenciador entre los distintos sellos es el lugar en el que se obtienen, elaboran o envasan esos aceites.
Como líder mundial en calidad y producción, España cuenta con un extenso catálogo de aceites de oliva virgen extra dotados de estos sellos de calidad, en dos de sus modalidades: DOP e IGP. La primera figura de calidad identifica a aquellos aceites en los que todas las fases de la producción se realizan en una zona geográfica determinada (cultivo, extracción del aceite y envasado), mientras que en la segunda (la IGP) tan sólo requiere que una parte de ese ciclo tenga lugar en el territorio, en concreto el cultivo y la elaboración de los aceites, no así el envasado.
En la actualidad España cuenta con 32 DOP y dos IGP de aceites de oliva virgen extra repartidas por todo el país. Un testimonio de la excelente calidad de los aceites de oliva virgen extra producidos en España.
(www.aceitesdeolivadeespana.com/denominaciones-de-origen)
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